KOME MISO 300 GRS. NO PASTEURIZADO *ENC

ingredientes naturales (soja ecológica no transgénica, arroz, agua, sal marina, fécula de patata y semilla de koji), para cuyo cultivo no se han utilizado ni fertilizantes ni otros productos químicosEl kome miso se elabora con arroz blanco y tiene un agradable sabor dulce, pese a que igualmente se utiliza sal marina en su elaboración. El koji se mezcla primero con el arroz blanco y, cuando ha fermentado, se une a la soja. El proceso de fabricación se divide en cuatro pasos: el primero es la preparación del koji, después la preparación de la soja, el proceso de mezcla del koji con la soja, y por último la fermentación del miso durante 18 meses. La soja se prepara lavándola y dejándola en remojo. Su tamaño aumenta 2,2 veces. Posteriormente se cuecen al vapor, se dejan enfriar y se mezclan con el koji y sal marina. Después se tritura toda la mezcla.